Este plato se sirve en Otoño/Invierno para entrar en calor y resulta un plato muy completo por su amplia variedad de nutrientes de los garbanzos, patatas y verduras.
Ingredientes para el potaje de garbanzos y panezuelos
- 1/2 kg de garbanzos
- 2 pimientos verdes
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de comino molido
- Sal
- Huevos
- Pan rayado
- Perejil
- Bacalao desalado
- Hojas de Laurel
- Pimiento Dulce o Paprica
- Azafrán en hebra
- Ajos
- Tomates
- 2 Cebolletas
- Agua
- Espinacas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Patatas
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El aceite de oliva se ha convertido en un alimento indispensable de la cocina.
El valor culinario del aceite de oliva virgen es muy superior al del resto de los aceites; además, su rendimiento es mayor al de las otras grasas vegetales. Al ser un jugo natural, se puede consumir directamente, lo que no es posible con ningún otro tipo de aceite vegetal. Por su extraordinario olor y sabor, el aceite de oliva virgen extra es especialmente indicado para ensaladas, condimentos tipo mayonesa, condimentos finos, guisos y mahonesas fritas, vinagretas y frituras variadas. Además, simplemente se espolvorea sobre una tostada, mejorando siempre así la calidad de la comida.