El rabo de toro es un guiso típico cordobés consistente en estofado de rabo de vaca o toro. Se cocina frecuentemente en diversas cocinas andaluzas.
Ingredientes para el rabo de toro
- Rabo de toro
- Sal
- Pimienta negra
- Harina
- Una cucharada de Tomillo
- Una cucharada de Romero
- Hojas de Laurel
- Pimiento Dulce o Paprica
- Azafrán en hebra
- Ajos
- Tomates
- Zanahorias
- Cebollas
- Vino Tinto
- Agua
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Patatas (Guarnición)
