Torrijas de leche tradicionales

Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de España, y forman parte de la cultura gastronómica de España. Pueden hacerse con almíbar o con vino, pero las más conocidas son las torrijas de leche.

Las primeras recetas de torrijas documentadas datan de hace siglos, cuando se preparaban para ayudar a las mujeres que habían dado a luz a recuperarse. Un plato antiguo que sobrevive a los años… ¡Por algo será!

Las torrijas con leche son típicas de la época de Cuaresma y Semana Santa, y cada persona las prepara con su toque personal. La especia infaltable en las torrijas españolas es la canela, y suelen endulzarse con azúcar o miel. Aprende esta sencilla receta y no te quedes.

El dicho de «tener una torrija» viene de este postre. Antiguamente se servían las torrijas con una copa de vino y al salir del bar se decía «llevo una torrija…»

Ingredientes para las Torrijas de Leche

  • Pan
  • 1L de leche
  • 2 trozos de canela en rama
  • 1 copa de cointreao
  • 75 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 limón
  • Esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de canela movida
  • Azúcar ( cobertura)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra ( La Torre de Porcuna)

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