Las torrijas son uno de los postres más tradicionales de España, y forman parte de la cultura gastronómica de España. Pueden hacerse con almíbar o con vino, pero las más conocidas son las torrijas de leche.
Las primeras recetas de torrijas documentadas datan de hace siglos, cuando se preparaban para ayudar a las mujeres que habían dado a luz a recuperarse. Un plato antiguo que sobrevive a los años… ¡Por algo será!
Las torrijas con leche son típicas de la época de Cuaresma y Semana Santa, y cada persona las prepara con su toque personal. La especia infaltable en las torrijas españolas es la canela, y suelen endulzarse con azúcar o miel. Aprende esta sencilla receta y no te quedes.
El dicho de «tener una torrija» viene de este postre. Antiguamente se servían las torrijas con una copa de vino y al salir del bar se decía «llevo una torrija…»
Ingredientes para las Torrijas de Leche
- Pan
- 1L de leche
- 2 trozos de canela en rama
- 1 copa de cointreao
- 75 gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 limón
- Esencia de vainilla
- 2 cucharadas de canela movida
- Azúcar ( cobertura)
- Aceite de Oliva Virgen Extra ( La Torre de Porcuna)
