El ponche de frutas es una bebida fresca para momentos especiales. En esta ocasión vamos a usar melocotones pero se pueden poner otras frutas con carne firme para que mantengan su forma. Ingredientes para el ponche de frutas Casera Negra Casera Blanca Azúcar 1 litro de vino (Montilla) 250 ml de Vermouth 1 rama de … Leer más Ponche de Frutas
https://www.youtube.com/watch?v=OKgJdgUeUTI El arroz más popular de toda la provincia de Alicante es el Arroz a Banda. El truco para que salga especialmente rico es con un buen fumet (caldo) con morralla (pescado de roca) Ingredientes para el arroz a banda 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 3 tomates enteros 3 tomates pelados 2 cabezas de … Leer más Arroz a Banda estilo Alicantino
Hoy vamos a recuperar esta rica receta que nos hacían nuestras abuelas. Este potaje de berenjenas con habas secas recibe este nombre por lo mucho que se parecen al popular instrumento de cuerda Ingredientes para las guitarras de Porcuna Habas secas Agua Berenjenas tipo almagro 1 tomate Cebolleta Laurel 3 Ajos Azafrán en hebra Sal … Leer más Guitarras de Porcuna
El puré de verduras es un clásico que podemos preparar siempre que nos apetezca cuidarnos un poco más. Una buena cantidad de fibra que podemos recibir con una sola cucharada de este puré perfecto para toda la familia. Ingredientes para el puré de verduras 1 patata 1 puerro 2 zanahorias 1 calabacín 1/2 litro de … Leer más Puré de verduras
Esta rica receta marinera es un plato con mucho sabor a mar, podemos cocinarlo para ocasiones especiales. Ingredientes para la cazuela marinera Lomos de rape 1/2 kg de langostinos Almejas 6 ajos Tomate frito 1 cucharada de maicena Pimentón dulce 2 Guindillas cayenas Sal Pimienta negra 1 copa de brandy 1 vaso de vino Aceite … Leer más Cazuela marinera de rape
El bizcocho de borracho se utilizaba para acompañar los desayunos de las comuniones. Ingredientes para el bizcocho borracho 4 huevos 1/2 kg de azúcar 1/2 litro de leche 1 rama de canela 1 limón Sal 1 sobre de levadura 3 sobres de gaseosa 1/2 kg de harina 250 ml de aceite de oliva virgen extra … Leer más Bizcocho borracho
Esta receta de atún con tomate es una de esas recetas de abuela, de pura tradición, que no deben faltar en tus menús marineros caseros Ingredientes para el atún con salsa de tomate Atún rojo Tomates Pimientos verdes Cabeza de ajo Sal Pimienta negra Albahaca molida Tomillo Una cebolla Laurel Aceite de oliva virgen extra … Leer más Atún con salsa de tomate
El salmorejo es una crema servida normalmente como primer plato. Como dato curioso, los primeros salmorejos no llevaban tomates y eso los convertían en los que se denominan ahora salmorejos blancos. Es un plato muy refrescante para el verano. Ingredientes para el salmorejo Tomates Pimiento Pan Sal Aceite de oliva virgen extra Huevo duro Vinagre … Leer más Salmorejo
El pollo pepitoria es un plato tradicional. Su origen apunta a Francia, de ahí viene la palabra “petite ioe” que significa ganso pequeño y que sería el precursor del vocablo pepitoria. Ingredientes para el pollo en pepitoria Pollo troceado Cebollas Almendras peladas Agua Un vaso de vino Canela en rama Hojas de laurel Azafrán en … Leer más Pollo en pepitoria
Las chirlas se diferencian de las almejas en su tamaño y su concha es más fuerte. Son más baratas que las almejas. Ingredientes para chirlas al ajillo Chirlas Sal Aceite de oliva virgen extra Ajo picado Perejil picado Un vaso de vino Un vaso de agua Subscríbete al canal de Fórmula Cocina No te pierdas … Leer más Chirlas al ajillo